酸甜草鱼做法

原料：草鱼一条、葱姜少许。醋、糖、盐、花雕酒、酱油少许。

操作：

1、将鱼洗净，沥干。葱姜准备好。将鱼切成厚片。

2、在油锅中小火炸金黄，沥油备用。

3、另起锅，调好糖醋汁，将约8分整瓶醋，加上比例相当的糖，以自己喜欢的酸甜程度调，加上少许盐和酱油，还有花雕酒。

4、加上姜片和葱结，煮沸，成腌制的汁水。

5、将炸好的鱼块，放凉，泡在煮好的做法5中的汁中，即可食用。