吃糖水荷包蛋会降低二者的营养价值

吃糖水荷包蛋会降低二者的营养价值

可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮，吃鸡蛋后吃糖也是不好的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，这种吃法会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收。

同样，鸡蛋也不能跟豆浆一起食用。很多妈妈会在豆浆中打入鸡蛋花，或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子喝豆浆。豆浆含有一种物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

腐竹蛋花糖水的做法

准备：腐竹（适量）、鸡蛋（2只）、水（3碗）、奶（4汤匙）。

调料：冰糖适量。

步骤

1、先将腐竹在冷水里泡30分钟备用。

2、同时， 大火烧开水，腐竹沥干水，然后放入开水中。

3、水再烧开时转中火煮20分钟， 加入冰糖调味。

4、熄火， 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。

5、最后加一点奶，这样口感会更滑，样子也更漂亮。