青菜芋艿羹清香滑腻

青菜芋艿羹清香滑腻

青菜芋艿羹，拌饭吃，很下饭，清香滑腻。直接喝也很不错哈，芋头口感软糯爽滑，营养也很丰富，热乎乎的喝上一碗，滑溜溜的，软绵绵的，回味无穷。

适合年龄：10个月以上。

制作时间：25分钟。

用具：刀、砧板、煮锅、平底锅。

芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。

不过宝宝太小，要适量食用，而且要做得烂一些。

做法

1、准备好所有食材，将猪肉切丁，青菜焯水沥干后切丝，芋头去皮切丁。如果宝宝咀嚼能力有限，可以把肉丁搅碎成肉泥。

2、将芋头丁放入锅中，倒入冷水，大火煮开转小火，一直煮到软烂，用筷子轻轻一夹就会碎掉。

3、将煮烂的芋头丁捞出，汤汁备用。

4、把锅烧热，倒入猪肉丁，中火翻炒至变色泛黄。

5、下青菜丝，简单翻炒至5分熟。

6、放入步骤3中煮烂的芋艿丁，倒入汤汁。汤汁的多少自己控制哈，少一点就会浓稠些。

7、煮开，用铲子直接压碎芋艿，搅拌成糊状。因为已经很软烂，所以很好压碎，而且芋头本身就比较软烂，不需要压得特别细腻。

8、接着小火煮2-3分钟即可。

9、完成啦，美美的享受吧。