紫薯怎么弄辅食

紫薯怎么弄辅食

1、紫薯奶羹

适合4-6个月宝宝。

材料：紫薯、配方奶粉、温开水。

做法：紫薯洗净去皮，切成块状放入锅中蒸约十五分钟，用筷子可轻松穿透即可；把蒸好的紫薯加入适量温开水，放入搅拌机，打成细泥；打好的细泥将配方奶加入泥中，调到最适合自己宝宝的浓度即可。

2、紫薯蛋黄泥

适合6-8个月宝宝。

材料：紫薯、鹌鹑蛋、奶粉。

做法：紫薯去皮洗净 切块 放入锅中蒸至软烂 蒸紫薯的同时可以在锅里煮鹌鹑蛋；取出紫薯和鹌鹑蛋 紫薯捣成泥 蛋黄用勺子背碾压成泥；紫薯和蛋黄和在一起 加入母乳或冲调好的奶粉调成糊即可。

3、紫薯燕麦粥

适合8-12个月宝宝。

材料：紫薯、燕麦片、大米。

做法：大米淘洗后，加少许水浸泡30分钟或者头天晚上浸泡着；紫薯去皮切小块，和大米一起入锅，加清水煮开；煮至米粒都涨开时，加燕麦片继续煮至粘稠即可。喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去。

4、紫薯发糕

适合1周岁以上宝宝

材料：面粉250克、紫薯150克、碱适量、牛奶200克。

做法：紫薯蒸熟放凉压成泥状，与面粉混匀加入牛奶，用筷子和刮刀将面粉和成面团。面团很粘手，但不是糊糊状，这样制作的发糕口感松软干爽不粘牙；放置温暖处发酵至2倍大，撒入一点点的食用碱面（大约有0.5克），面团接触到碱面的地方会是绿色的，用筷子和刮刀搅拌至完全混匀没有一丁点绿色为止，而且闻起来没有酸味；放入蛋糕模具中（模具里面摸些油，蒸熟后好脱模），室温静置20分钟；蒸锅水开后，将装入面团的模具放入蒸锅中用旺火蒸20分钟，蒸熟取出，放凉后切块即可。

5、紫薯奶香小馒头

适合1周岁半以上宝宝。

材料：面粉400克、紫薯2个、酵母（干）适量、食盐3毫升、牛奶180毫升、白糖30毫升。

做法：紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下；温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母；加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状，接着下手揉，揉成光滑面团；容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑，将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型；蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即做成紫薯奶香小馒头。