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田螺的做法:夏天吃田螺有讲究

2017-08-22 14:05:30      

田螺的做法:夏天吃田螺有讲究

夏季到来,田螺成为人们在夜间烧烤时的食用佳品。作为风味食物,田螺甘咸,性寒,肉味鲜美,可清热利水、止渴、解毒。

但是,因田螺性寒,烹饪时须适量多放的生姜、辣椒,这不仅能够增加开胃作用,而且能大大减弱田螺的寒性。韭菜炒田螺作为民间传统名菜,讲究的也是用韭菜的温性制约田螺寒性的道理。

温馨提示:因田螺性寒,故凡平素脾虚便溏、胃寒疼痛,以及风寒感冒未愈者不建议食用。

(责任编辑:杨绮琴 )

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