面筋的食用处理方法

1、500克面粉加280克水加5克食盐和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜和湿布醒40分钟，醒完再揉几分钟。

2、找一个稍大的盆，放半盆冷水，把面团放进去象洗衣服一样的揉。

3、水越洗越白，可以再换一盆水继续洗，直到面筋变很小，基本没法洗出白色的水为止，然后用筛网过滤一下，过滤出来的面筋可以放水龙头上再冲洗一下，尽量把淀粉洗干净。

4、留下的面筋加1克酵母揉匀。

5、把面团盖上塑料袋静置半小时左右，上锅蒸15分钟左右就可以了。

6、蒸好的面筋晾凉，从容器中取出切块。