归参鳝鱼羹糖尿病食谱

糖尿病饮食：归参鳝鱼羹糖尿病食谱

菜系及功效： 工艺：煮

归参鳝鱼羹的制作材料：

主料：鳝鱼200克

辅料：当归6克，党参6克，火腿15克，

调料：香油1克，大葱5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克，淀粉（豌豆）3克，味精1克

归参鳝鱼羹的做法：

1、 将鳝鱼烫死，去头、骨、内脏，洗净，切丝；党参、当归装入纱布袋，封口待用；火腿、姜切丝，葱切段。

2、 把鳝鱼、党参、当归、火腿放入锅内，加水适量，煎煮1小时后，去药渣，加葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒，焖10分钟，加淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，淋上麻油即可。