深秋气候家庭靓汤芥菜粟米猪瘦肉汤

芥菜甘润中微带辛辣，中医认为它有宣肺、祛痰、温中、利气的功效。粟米性平味甘，中医认为它能调中开胃、健脾益气。两者搭配一起入汤却鲜为人知，但能互助互补，合而煲猪瘦肉，既清热祛燥、又清润补益，为深秋气候的家庭靓汤，且男女老少皆宜。

材料：芥菜300克、粟米2条、蜜枣3个、猪瘦肉350克、生姜3片。

烹制：各物洗净。芥菜切段；粟米去衣、切段；蜜枣去核；猪瘦肉切块。先把芥菜、猪瘦肉稍炒片刻，下清水煮沸，撇去浮沫。一起与蜜枣、粟米下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量）和姜。武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。