炒鹌鹑肉片的做法

炒鹌鹑肉片的做法

食谱原料

鹌鹑肉100克，冬笋10克，水发口蘑5克，黄瓜15克，鸡蛋清半个，豆粉、精盐、料酒、花椒、酱油、味精等少许。

制作方法

将鹌鹑肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌匀；冬笋、口蘑、黄瓜切成片；炒勺内放入猪油，热至五成时，放入鹌鹑肉片，炒熟，用漏勺捞出；在炒勺内放入汤、加入精盐、料酒、花椒、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后去掉浮沫，放入味精即成。

适用人群

1-3岁宝宝。

健康提示

鹌鹑肉含有大量的不饱和脂肪酸可以营养脑细胞，食用后对胎宝贝的大脑发育非常有利。可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。所以妈妈不要偷懒哦，快点给宝宝补一补。