西红柿爆蛋煲做法

西红柿爆蛋煲做法

原料：番茄200克、鸡蛋150克、黄瓜75克、花椒粉1克、 盐3克、 鸡精2克 、香油3克 、大葱10克。

操作：

1、将黄瓜切成片；

2、香菜切成段；

3、葱切碎末；

4、西红柿用开水烫后去皮；

5、将鸡蛋摊成一个整的鸡蛋饼，加入西红柿、开水（500毫升）、鸡精、精盐、花椒粉，煲20分钟后关火；

6、放入葱末、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。