元宵吃汤圆六种烹饪法

烹饪法一、蒸元宵汤圆

1、将元宵汤圆摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里。

2、入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

烹饪法二、烤元宵汤圆

1、将元宵汤圆摆入抹有底油的金属盘内。

2、连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透。

3、取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。

烹饪法三、煮元宵汤圆

1、下锅前，用手轻捏元宵汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵汤圆，里外易熟，软滑可口。

2、锅内水开后，放入元宵汤圆，用勺背轻轻推开，让元宵汤圆旋转几下，就不粘锅底。

3、元宵汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，元宵汤圆不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。

4、元宵汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵汤圆质软不硬，香甜可口。

烹饪法四、油炸元宵汤圆

1、 如果是生元宵汤圆，可将元宵汤圆先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的元宵汤圆有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。

2、油炸元宵汤圆时，有时会发生元宵汤圆在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在元宵汤圆下锅前用针在元宵汤圆上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。

3、另外，炸时要用小火温油，这样炸出的元宵汤圆香甜可口，皮酥里糯。

烹制法五、拔丝元宵汤圆

1、 将元宵汤圆炸好备用。

2、用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀。

3、当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的元宵汤圆，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。

烹饪法六、穿衣元宵汤圆

1、将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中。

2、倒入炸好的元宵汤圆，滚粘均匀。

3、出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。