古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
甜椒鳕鱼炖蛋粥是一道营养价值很高的粥品,适合9个月以上的宝宝食用。妈妈们可以跟随着学习怎么制作这道可口又营养的粥。
甜椒鳕鱼炖蛋的制作方法:
原料:甜椒1个,鳗鱼1块,鸡蛋1个,大米
辅料:姜片,清水,贝壳粉
1,鳗鱼提前2小时解冻,洗净去鳞。
2,将大米淘净并放入锅中煮成米粥。
3,将姜片铺在锅底再将鳗鱼放在上面蒸20分钟即可,取肉部分。
4,甜椒事先用过滤水和贝壳粉浸泡30分钟左右。再去盖头,去籽和白色内膜。
5,鸡蛋取蛋黄,加适量水,混入鳗鱼肉中。
6,将4倒入倒入甜椒里,盖上甜椒盖,上锅蒸15-20分钟。
7,蒸好的蛋羹取出,甜椒入搅拌机稍大一下。将甜椒泥,蛋羹倒入煮好的米粥中搅拌均匀即可食用。
甜椒鳕鱼炖蛋粥的营养价值:
1,甜椒:含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多,所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果,所以较适合生吃。甜椒还可以解热、镇痛、防癌、增加食欲、帮且消化、降脂、减肥。
2,鳗鱼:鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进青少年大脑发育,增强记忆力,也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。
食用禁忌:
1,甜椒:牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者,以及糖尿病患者宜食。溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。少食辣味太重的青椒。
(责任编辑:杨绮琴 )
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