红烧鸡块的家常做法

红烧鸡块是鸡肉的一种传统吃法，味道鲜美，营养丰富。鸡肉的中所包含人体发育所需的微量元素。食疗效果也不错。那么你知道红烧鸡块怎么做比较好吃吗？

家常红烧鸡块

材料：鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个。

做法

1、鸡斩块，飞水后，取出备用。

2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。

3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

4、大火烧开后，转中火，炖30分钟。

5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

家常红烧鸡中翅

材料：鸡中翅，盐，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水淀粉，葱丝。

做法

1 、鸡中翅泡去血水，用盐和胡椒粉腌入味。

2 、油锅烧热油，将鸡中翅煎至两面金黄捞出。

3 、锅内烧热油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香。

4 、加入鸡翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水没过鸡翅的一半，盖锅盖，炖至汤汁基本收干，淋水淀粉，再撒入葱丝拌炒均匀即可。