古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
极品豆沙春卷材料:
红豆 冰糖 面粉 植物油 鸡蛋 均适量
教你如何制作极品豆沙春卷更美味:
1 、将面粉加水,和成糨糊状,以手能抓住面糊,手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜,和好后将面盖好,放入冰箱的保鲜室1-2小时。
2 、做红豆沙红豆和水1:2比例,用高压锅煮开后,小火20分钟;然后放适量冰糖,小火搅拌;用勺子压成糊状。
3、 将平底锅加热,用手抓住大把面糊,向锅心左右一转,使薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面糊再抓回手中。若有小洞,可用手中的面糊再补上。数秒钟后,面皮外边即向内卷起,轻轻一揭,便成一张春卷皮,放在盘中备用。
4 、将春卷摊开,放入豆沙卷起,卷边和两头用蛋清粘好,外面沾一层蛋液或涂一层奶油。
5、 起油锅,烧制五、六成热,把春卷下油锅炸至金黄色,捞出,盛盘。
(责任编辑:杨绮琴 )
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奶油蟹柳春卷用料:春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油详细>>
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