夏季养生粥 适合老人吃的养生粥

一、绿豆南瓜粥

材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

做法：

1、绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

2、南瓜去皮、切块待用。

3、水烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。

二、芦根粥

材料：新鲜芦根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片。

做法：

1、鲜芦根洗净切成细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡半小时后，武火煮沸，文火煎20分钟。

2、捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤黏筒。端锅前5分钟，放入生姜即可。

功效：芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

三、翠花绿豆粥

材料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

做法：

1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块。

2、绿豆洗净，泡水1小时，白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。

3、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

功效：清血、解热、排毒，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。

四、薄荷粥

材料：薄荷叶20克，粳米100克，冰糖5克。

做法：

1、将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水备用。

2、粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量。

3、煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。

功效：清火解毒。薄荷粥属于咽炎食疗药膳食谱之一，对改善咽炎的症状十分有帮助。

五、竹叶粥

材料：淡竹叶干品15克（鲜品竹叶30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖适量。

做法：

1、先将竹叶、石膏同放入沙锅内，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁。

2、后下粳米做米做粥，待熟烂，入糖搅匀即可。每曰食1次，连服3~5曰。

功效：具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。主治温热病。症见口渴多饮，心烦，目赤，舌红，苔黄，脉树或洪大，口舌生疮糜烂，尿黄，以及诸热毒肿，发背痈疽等。