抗衰老的山药紫薯桂花糕

山药紫薯桂花糕制作过程

食材主料：紫薯250g、山药150g

食材辅料：桂花糖适量、椰奶100g、牛奶150g、白糖20g、糖浆汁适量、鱼胶片2.5片、红糖30g;

步骤：

1、紫薯和山药洗净上屉蒸熟

2、熟紫薯温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛

3、加入红糖拌匀

4、山药温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛；

5、加入白糖拌匀；

6、奶锅加入150g牛奶烧开；

7、加入1.5片鱼胶片，轻轻搅拌；

8、直至完全溶化；

9、倒入紫薯泥中，搅拌均匀；

10、将紫薯泥倒入模具中；

11、同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化；

12、倒入山药泥中；

13、搅拌均匀；

14、倒入装有紫薯泥模具的上边，自然凝固；

15、取出凝固体；

16、切块装盘；

17、桂花糖加糖浆汁调制后洒在上边。

小贴士

1、紫薯和山药泥一定窑过筛，才细腻。

2、过筛的时如果太粘稠可以少加点牛奶。

3、自然凝固过程大约用了10小时。