古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
白萝卜又名莱菔，其根茎、叶子均可食用，根茎、叶子、种子（莱菔子）还可入药，是常用的药食两用品。
中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。其含水量较高，约为94%，热量较低，其中膳食纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质、维生素C和叶酸的含量较高。
是冬天通过食物补充水分的很好来源。萝卜的根茎中还含有丰富的淀粉酶和各种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物的消化，但该消化酶不耐加热，所以生吃萝卜也是不错的选择。
（责任编辑：陈晓 ）
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