秋冬银耳润燥的食疗方

秋冬银耳润燥的食疗方

银耳粥

材料 银耳 10 克，大米 50 克。

制作 将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。

功用 有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。

百合银耳粥

材料 鲜百合 50 克，银耳 10 克，大米 100 克。

制作 将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。

功用 百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效 银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效 大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。

银百秋梨羹

材料 银耳 10 克、百合 10 克、秋梨 1 只，冰糖适量。

制作 将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸 1 小时后，食梨喝汤。

功用 有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。

沙参银耳汤

材料 银耳 10 克，百合 5 克，北沙参 5 克，冰糖适量。

制作 将诸药煎 2 次，每次两碗水成一碗，煎约 40 分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。

功用 有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

龙眼银耳羹

材料 银耳 10 克，龙眼肉 10 克，大枣 5 枚，冰糖少许。

制作 用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸 1 小时食用。

功用 有滋阴养血，益气安神的功效。

注重事项 有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。

保存知识 银耳易受潮变质，装入瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。