古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：
胡萝卜 菠菜
鸡精 水淀粉
蒜末 葱末
做法 ：
1、胡萝卜洗净切成粗丝
2、菠菜洗净，切成段
3、将菠菜放入沸水中焯烫约半分钟
4、捞出后用冷水过凉，沥干待用
5、热锅放油，下葱蒜末，爆香
6、下入胡萝卜，炒至胡萝卜变软
7、下入菠菜，炒匀
8、下入适量的盐，少许鸡精，炒匀
9、最后倒入水淀粉，炒匀勾薄芡即可
小贴士：
1、菠菜在炒之前一定要先焯水，因为菠菜中含有大量的草酸，摄入过多的草酸会影响钙的吸收，焯水之后会减少草酸的含量；
2、勾芡的时候水淀粉要稀一些，勾薄芡即可。
（责任编辑：陈晓 ）
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