传统早餐的几大误区

牛奶加鸡蛋代替主食

牛奶加鸡蛋是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨人体急需靠含有丰富的碳水化合物的早餐来补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们主要供给身体结构，不能给身体提供足够能量，人进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定影响，并会间接影响工作效率和学习效率，对儿童影响尤其大。

纯牛奶混淆早餐奶

牛奶是很多人早餐必备之选。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分不同。纯牛奶就是鲜牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶蛋白质含量通常在2.9%~3.1%之间。

边走边吃早餐

路边购买早餐边走边吃，手动脚动嘴动全身运动，上班一族早晨都在匆忙中度过，尤其住处离单位远的，早餐往往都路上解决，在小区门口、公交车站附近买包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼馃子等食品。边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

油条加豆浆作为早餐

相比较为西化的牛奶加鸡蛋，中国传统的油条加豆浆受到更多人喜爱。但油条加豆浆同样不利于健康，油条在高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外，油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标，不宜长期食用。