癌症与长期饮用咖啡有关吗?

咖啡已不再是小资的体现，已经成为日常都是人不可或缺的一部分。近些年来，大大小小的咖啡馆、咖啡吧如雨后春笋般出现在都市的大街小巷。起初前去光顾的多是年轻人或白领人士，后逐渐发展成为一种时尚，包括许多中老年人都对它情有独钟。君不见，在书桌前，莘莘学子用咖啡来驱赶睡意、保持兴奋；在办公室里，白领人士用它来提神醒脑、消除疲劳；在饭桌前，中老年人用它来促进食欲、帮助消化。咖啡的好处真是多多。

咖啡有它的好处。咖啡的主要成分是咖啡因，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和少量维生素，能提神醒脑，促进思维，还能消除疲劳、增进食欲和帮助消化。其浓香扑鼻，令人欲罢不能，使人不觉喝了一杯又一杯。

咖啡可能导致癌症。医学家认为，经常过量饮用咖啡，或平素不喝咖啡而突然大量进食，都会对人体的心血管系统、中枢神经系统和消化系统造成损害。过量的咖啡摄人会促使体内分泌过多的胃酸和胃蛋白酶原，过多的胃酸会不断侵蚀胃黏膜上皮；同时，胃酸能激活胃蛋白酶原，使之成为有活性的胃蛋白酶，进而导致消化性溃疡的发生和症状的加重，并发展成为胃癌。