古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鳄鱼肉过去十分名贵，它不但营养丰富且对治疗哮喘等呼吸系统疾病极为有效，随着养殖业的发达和普及，现已进入寻常百姓家。川贝炖鳄鱼肉已为街知巷闻的清热化痰和止咳润肺的药膳汤饮。
中医谓秋养肺，时下正进入初秋之始，预防胜于治疗，在此汤的基础上，加入枇杷叶，南、北杏，杞子和红枣，猪瘦肉等，使之汤味更醇香清润可口，具有化痰润燥、养肺生津之功效，同时对咽干舌燥、烦闷忧郁等有调理作用。且男女老少皆宜。
材料：川贝20克，枇杷叶、南杏、杞子各10克，北杏5克，红枣4个，鳄鱼肉400克，猪瘦肉100克，生姜4片。
烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡；红枣去核；鳄鱼肉置沸水中稍滚片刻，洗净（即汆水），瘦肉切成方块状。一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖炖约3小时，进饮时方下盐，为3~4人用。
（责任编辑：陈晓 ）
相关推荐
文章关键词：
-
花坛润燥 川贝枇杷叶炖鳄鱼肉的做法
-
佘自强，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王” 。多年来……详细>>
-
滋阴润肺：无花果川贝炖鳄鱼肉
-
无花果，中医认为能健胃、润肠、利咽、滋阴、催乳和防癌。现代医学认为它富含各种酸类物质和抗肿瘤成分。而鳄鱼肉被认为有滋阴化痰的功效，在此汤……详细>>
-
清热化痰 鱼腥草川贝猪肺汤的做法
-
热哮喘除了有一般哮喘发作的情况外，常伴有发热、痰黄黏稠、口苦心烦、舌质红舌苔黄。宜以清热解毒、祛痰化湿而性微寒的鱼腥草配以川贝、南杏、桑……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录