豆豉粉丝小白菜的做法

豆豉粉丝小白菜的做法

用料：小白菜10棵， 粉丝1小把，虾皮1小把，蒜末1茶匙，姜末1/2，香葱1根，干豆豉1茶匙，糖1/3茶匙，米醋1茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙。

做法：

1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用。

2、锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中，调匀做成料汁。

3、小白菜切掉根部，清洗干净后，放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水，挤干水分，切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜，将调好的料汁倒入，放入海尔消毒锅中，水开后，蒸4分钟，关火。

4、香葱洗净后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后烧少许热油，浇在小白菜上即可。

小贴士：

1、小白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。