全国迎大范围雨雪气温骤降 推荐4款保暖御寒家常菜

全国迎大范围雨雪，与此同时，全国大部地区气温也将大幅下降，湿冷将是下周的天气主题。中央气象台预计，未来三天我国大部地区将被雨雪包围，新疆、吉林、陕西、山西、河南等省将会出现大到暴雪。据了解，受暖湿气流和高空槽影响，19～23日，我国将自西向东出现大范围雨雪天气过程，这也是今年以来雨雪范围最广、强度最强的天气过程。今天，降雪将首先在新疆发力，东北地区受前一股冷空气影响，也将出现大范围降雪。吉林中东部、辽宁东北部、新疆伊犁河谷和沿天山地区、新疆塔城地区等地的部分地区有大雪，气温也非常剧烈的起伏。

每每到气温骤降日子是最难熬的。身体虚弱一些的人就更免不了手脚冰凉了。一冷起来大多数人的第一反应都是多穿衣服御寒，没有错，但这只是表面功夫，把日常饮食调整为御寒的菜单，让身体自发的产生热量来抵御寒冷，才是最根本有效的方法。中医认为，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。那么，怎么吃才能达到保暖御寒的作用，有什么菜对身体保暖有作用呢？

保暖御寒多吃7种食物 羊肉不能少

1、牛肉

牛肉性温味甘，富含维生素A、B和菸酸、蛋白质、脂肪、无机盐等。中医认为它补益脾胃、强筋骨。牛肉与性味平和甘润滋补的党参北芪合为炖汤，甘润可口，补体虚、益气血，增强人体御寒能力，亦男女老少皆宜。

2、辣椒

能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，可刺激食欲、增进消化。因此吃辣椒能够抵御寒冷，并能防止因受湿润而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。

3、羊肉

含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分，性味甘温。有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效，历来被用作冬季御寒和进补壮阳的佳品。亲吻下降常食还能维护胃肠黏膜，增加消化酶分泌，促进消化吸收。

4、核桃

能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁还富含磷脂和维生素E能增强细胞活性，含脂肪40%50%其中主要为不饱和脂肪酸，能够促进造血功能，增进食欲。核桃中丰富的碳水化合物产热量高，天气冷食用可增加机体热量，御寒保暖。

5、花生

花生成熟后，用鲜花生仁研末冲汤喝，或水煮煎服。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。

6、姜

生姜具有生热暖身的功效，怕冷的人可以常喝生姜茶。

7、红枣

气温降低首选红枣进补，食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。

推荐4款保暖御寒的家常菜

萝卜炖羊肉

原料：羊肉，红枣，白萝卜，白胡椒粒，桂皮，小茴香，盐，冰糖

做法：将焯过的羊肉放入砂锅，倒入酱油、料酒，最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火烧开后，转小火慢炖，到八成烂时，用适量的盐和冰糖调味，然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟。

味道：炖羊肉最是暖身，软软的酥酥的又热乎乎的，白萝卜也炖得软烂，吃完立马身体就觉得热热的了。

板栗烧鹿肉

原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐。

做法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。

味道：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜。

木耳腐竹大白菜

原料：腐竹，木耳，白菜，蒜，淀粉，鸡汤，浓缩鸡精，盐。

做法：腐竹泡软，木耳泡发，白菜切片。锅里放蒜碎炒香，下腐竹、白菜、木耳翻炒，放盐和鸡精调味，淀粉和鸡汤调成水淀粉勾芡即可。

味道：清清淡淡的一道素菜，但是洋溢着初冬阳光的温暖味道。

酸豆角猪肝

原料：五香猪肝，酸豇豆，香菜，蒜，鸡精。

做法：锅里放蒜碎爆香，放入猪肝和酸豇豆，一点鸡精调味，出锅前放香菜。

味道：猪肝的五香味道和酸豇豆一起，是道容易下饭的菜，用来拌面也好。