中秋节家宴吃什么好？推荐6款美味菜谱

中秋节到了，又是一年团圆时。在这个阖家团圆的日子里，家宴自然是少不了的。那中秋节该吃什么好呢？下面和大家推荐6款美味菜谱，让你和你的家人共享舌尖之乐。

中秋佳节推荐6款美味菜谱

白灼大虾

【食材】鲜虾500克，葱，姜，白酒，生抽，醋，香油

【做法】

1、准备适量姜片、葱段和白酒。鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。

2、炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。倒入少许白酒。

3、再加入适量白水，大火烧开。待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。

4、灼熟后捞出。快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。

清蒸鲈鱼

【食材】鲈鱼，大葱、葱、生姜、红辣椒、蒸鱼豉油

【做法】

1、首先将大葱切段 ，竖划一刀 ，展开 。将小葱对折，用大葱压住都切丝 ， 红椒切丝， 姜切片， 鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。

2、将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅 ，放入葱（整棵）、姜片， 盖上锅盖。 水开后 ， 隔水蒸15分钟 ， 取出来夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。

3、烧一锅热油， 淋在鱼上， 再淋上蒸鱼豉油 ，即可品尝。

板栗煲鸡

【食材】肉鸡半只，栗子100g，盐，少量姜、蒜

【做法】

1、栗子去壳去皮，洗净备用。将肉鸡切块。

2、往锅里注入清水后，待沸腾即可加入鸡、姜片、蒜。

3、待再次沸腾时加入栗子，60分钟后加适量盐调味即可。

香菇菜心

【食材】菜心，香菇，盐、酱油，食用油

【做法】

1、菜心洗净，香菇泡发后洗干净。

2、烧一锅热水，放点盐，倒入菜心烫熟，捞出后装盘。

3、锅中加入少许油将香菇略炒，再加入清水将香菇焖煮一会儿。

4、加入适量盐和酱油调味，调好一小碗水淀粉，倒入香菇中，勾一下芡。

5、将香菇盛在菜心上面，完成。

椰子八宝饭

【食材】椰子，糯米，蜜枣，葡萄干，枸杞，莲子，冰糖

【做法】

1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好；莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时；

2、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内；

3、将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入；放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可。

桂花山药

【食材】山药，桂花蜜，白醋

【做法】

1、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生。

2、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。