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夏季清凉饮品在家做 生地莲心乌梅饮

2015-05-30 06:31:35      家庭医生在线

夏天到了,乌梅汤成为当季的清凉饮品,可以在家自行制作,方法简单。一起来看看吧。

生地莲心乌梅饮

材料

生地15g、莲子心5g、石斛(干)10g、乌梅30g、白糖

制作方法

生地切成小块或丝状;乌梅去核(乌梅酸性较强,可根据个人口味增减用量)。石斛加入清水先煎半小时后,将生地、乌梅、莲子心加入,同煮20-30分钟,根据个人口味调入白糖,即可饮用。

专家点评

本茶饮具有养阴收敛、清热降火的功效,可以用于阴虚火旺见五心烦热、潮热、盗汗、易躁、咽干口燥等症状者,如阴虚火旺型的反复发作的口腔溃疡者,及胃阴虚见胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮、食差干呕、大便干结等症状者。乌梅酸涩平,可生津、敛肺气、涩肠、安蛔,用于虚热烦渴、肺虚久咳、脾虚久泻久痢、蛔厥腹痛等症状者;生地苦甘寒,功可清热凉血、养阴生津;石斛,性微寒味甘,具有养阴清热、益胃生津的功效;莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦性寒,可消暑除烦、生津止渴,此四药同用,使能养阴收敛、清热降火,但本药饮偏寒凉,平素体质虚寒者不宜。

Tips

只需将从药材铺买来的乌梅洗净后用清水浸泡30分钟,后连水同煮30分钟,加入白糖即可。乌梅营养丰富,含多种有机酸及维生素、黄酮等营养成分,在心血管、肝胆疾病方面有一定的疗效,需要注意的是,乌梅属于高钾食物,可以补充夏季大量出汗丢失的电解质,但有高钾血症者慎用。

石斛,被《神农本草经》列为“上品”,可见是一种名贵药材,可以分为新鲜石斛和干石斛两种,有认为新鲜石斛清热生津作用较强,而干品石斛则长于滋阴清补。需要注意的是,其质坚硬,需要久煎,而且不宜超量使用,否则容易导致胃肠道不适,建议鲜品用量在15-30g、干品为6-15g。

广东省中医院临床营养科营养师 何盈犀

(本文来源:广东省中医院微信订阅号,微信号gdhtcm)

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(责任编辑:吴任飞 )

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