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秋季喝什么汤?五指毛桃炖鹧鸪汤

2014-08-27 18:26:38    作者:省中医 佘自强  家庭医生在线

五指毛桃为我省客家地区食药兼之的常用煲汤料,亦为广东民间所喜爱食用之物。中医认为其性平味甘、淡,有健脾益气、化湿舒筋的功效,尤其对南方这种燥热又潮湿的天气有很好的保健养生作用,所以称为“南芪”。鹧鸪是食止咳中药法夏苗长大的,有祛痰润肺健脑功效的禽畜肉类,合为炖汤,有健脾润肺、滋润补益的功效,且男女老少皆宜。

材料:五指毛桃150克、红枣2~3个、鹧鸪1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制:各物分别洗净。红枣去核;鹧鸪宰洗净;猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐,为3~4人量。

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:谭琳 )

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