冰淇淋里也有脂肪？饭前饭后勿吃冰淇淋

冰淇淋，也称雪糕、冰激凌，是一种冷冻奶制的甜食，夏季常见的消暑的食品之一。在它最简单的形式中，冰激凌是利用常见的食品（牛奶、乳酪、奶油等）与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低，以确保形成一种比较松软的形式而不是一个大冰块。有各种口味，包括草莓、芒果、巧克力、香草等，味道十分可口。

好的冰淇淋脂肪含量不能低于6%。当然脂肪含量多也就越美味。但如果摄入太多脂肪对于身体是不利的，尤其牛乳中的脂肪多以饱和脂肪酸为主，以及那些添加了蛋类的冰淇淋，这两者还都含有胆固醇，因此也会增加体内的胆固醇。现在还有很多厂家在奶油中添加反式脂肪如：植物奶油、氢化植物油等，食如过多会增加心脑血管疾病的危险，对身体更是不利。因此也不能多食用。

我们在选择时尽量选择不含“植物奶油”、“氢化植物油”、“精炼植物油”等原料的，因为这就标志着其中含有反式脂肪酸。另外我们应先则正规厂家，最好选择一些奶油含量多的高档冰淇淋。每日也不宜摄入太多，100g为宜。

冰淇淋除了有脂肪外，同样在使用的时候也有饮食禁忌：

首先，一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。

专家还指出，冰淇淋在正餐前后食用无益健康，也不宜吃太多。因为冰淇淋主要成分是水，此外还有糖类、脂肪、蛋白质，所含能量较高，每100克能量为100到200千卡。饭前食用还会影响食欲，饭后食用则使人体消化系统免疫力下降而引起肠炎等。而且食用速度过快对消化系统刺激较大，会引起胃肠不适，小儿更应少食。如果冰淇淋已经融化了，就不要再放进冰箱了。已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。