健康饮食食谱：美味饮食DIY做法

转眼又到周末，晚上除了可以出去吃饭看电影放松一下，和小朋友一起在家里动手做个小甜品，是不错的亲子活动时间。

一、无花果鲜奶油麦芬

材料：低筋面粉（100克）、黄油（65克）、鸡蛋（30克）、细砂糖（50克）、动物性淡奶油（80克）、泡打粉（2克）、盐（少许）

做法：

1、黄油切小块，室温下放置软化；

2、在软化的黄油中加入糖及盐，用电动打蛋器打发至羽毛状；

3、在打发好的黄油中分次加入鸡蛋，每次加入一小部分，每次都要让黄油与蛋液充分融合后再加；

4、往3中倒入动物性淡奶油，不需搅拌；

5、往4倒入过筛的面粉、泡打粉及无花果后搅拌均匀；

6、烤箱180度预热，把5分装到模具中后放到烤箱中，烤15-20分钟；留意表面隆起及变成金黄色即可。

二、粟米辣椒焖猪手

材料：粟米200克、猪手300克、指天椒10克（可视个人口味而定）、蒜头（去衣拍碎）15克，八角、陈皮各少许，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量

做法：

1、粟米洗净切件飞水备用；

2、指天椒洗净切碎备用；

3、猪手洗净斩件，以姜汁、酒飞水备用；

4、开锅下油，爆香拍蒜和辣椒，下猪手大火翻炒至上色，加入适量水和八角、陈皮、粟米、生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至猪手稔即成。

三、黑椒淮山炒牛柳

材料：牛柳200克、黑椒碎5克、淮山200克、彩椒条30克、蒜头（去衣拍碎）15克，喼汁少许，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：

1、牛柳洗净切条，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；

2‘、淮山洗净，用开水烫1分钟，然后去皮洗净切条，用清水煮至熟透后泡在冷水中备用；

3、锅下油，爆香拍蒜、彩椒条和黑椒碎，下牛柳大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入淮山和喼汁继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。