小酱料大作为 教你自制5款美味酱料

酱料其实是我们生活中不可缺少的调味品，吃饭、吃面、吃包子等等都可以用点酱料来调味，酱料也可以有甜的、咸的、辣的等等，供人们选择，今天小编就介绍5款美味易做的酱料给大家，既卫生安全，又美味健康，赶紧来试一下吧。

牛肉酱

材料：牛肉、香菇、葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末；

2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿；

3、锅里多放些油（100ML），五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色；

4、放入香菇继续翻炒；

5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味即可

甜面酱

材料：油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克

做法：

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水（酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐）

2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。

哈密瓜果酱

材料：哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5个、柠檬半个

做法：

1、哈密瓜去皮切块状。

2、放入料理机中搅打成果酱汁。

3、挤半个柠檬汁水进去。

4、烧沸后加入白砂糖小火熬煮。

5、煮到变浓稠时加5个QQ糖进去。

6、继续煮到水分变少，果酱粘稠即可。

沙拉酱

材料：蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克。

做法：

1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖。盐混合后。用电动打蛋器打匀。（打蛋器一直用低速搅打）

2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。

3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。

辣椒酱

材料：朝天椒、蒜100克、白糖100克、白醋100克、黄酱100克。

做法：

1、辣椒洗净。

2、去帽子。

3、剁碎，用刀或是搅拌机都行。

4、锅里放辣椒500克，白醋100克，白糖100克，黄酱100克。

5、准备大蒜100克。

6、用刀切碎或是搅拌机搅拌碎都行。

7、锅中用中小火烧热锅里的辣椒至熟，然后放入搅碎的大蒜末，再加入10克的鸡精（不放也行）即可。