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暮春饮食要“五低”力荐七大暮春养生食疗方

2013-04-23 07:32:20      家庭医生在线

暮春时节饮食两大原则:

1、少吃燥热物

暮春时节,在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。

2、饮食应“五低”

暮春饮食,应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐,因为钠盐太多会诱发高血压病,因此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%;低糖也就是少吃游离糖,食糖过量也会影响人体的健康;低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品,因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病,每天食肉类食品不能超过300克;低刺激即少吃辛辣食品。

以下特别推荐适宜暮春时节的养生食疗方

推荐一、黄芪补气健脾汤

材料:黄芪25克,党参20克,薏米仁20克,乌鸡500克,猪瘦肉50克,生姜3片。

做法:

1、将乌鸡、猪瘦肉焯水后备用,其他材料分别洗净;

2、把所有材料放入煲中,加入清水适量,武火滚沸后改文火煲约一个半小时,放盐即可。

功效:黄芪其性温味甘,能益气固表;党参能养血生津,主治脾肺虚弱;而薏米仁性凉味甘,能健脾、清热祛湿。此汤能补中气而又理脾胃,适合春夏之际,脾胃虚弱、食欲不振者食。

推荐二、葛根清热祛湿

材料:葛根100克,土茯苓(新鲜)50克,龙骨400克,玉米200克,生姜3片。

做法:

1、将龙骨焯水后备用,其他各物分别洗净;

2、把所有材料放入煲中,加入清水适量,武火滚沸后改文火煲约一个半小时,下盐便可。

功效:葛根清热、土茯苓祛湿、玉米健脾利尿,适用初夏燥热、水湿重、脾胃不开者食用。

推荐三、香椿拌豆腐

材料:豆腐1盒,香椿100克,食盐2.5克,生抽5克,剁椒10克

做法:

1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下,将内脂豆腐切成大块儿。

2、香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用,香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒。

3、倒入少许温水搅拌均匀,将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,吃的时候拌匀即可。

功效:肤明目,益气和中,生津润燥的功效。适用于心烦口渴,胃脘痞满,目赤,口舌生疮等病症。

推荐四:红萝卜菠菜豆腐蛋花汤

材料:红萝卜100克、菠菜350克、豆腐2块、鸡蛋3个、生姜4片。

做法:

1、红萝卜刮皮、切块;菠菜洗净;豆腐漂洗,切小块;鸡蛋去壳,拌均匀。

2、起油镬把豆腐稍煎至微黄,铲起,再加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后下红萝卜,至熟,下菠菜、豆腐至刚熟,均匀下蛋液,再下盐、麻油便可。为3~4人量。

功效:红萝卜菠菜豆腐蛋花汤清热润燥、清肝明目、消滞瘦身,是暮春时节的养生汤。

推荐五:海带银耳羹

材料:海带50克,银耳20克,冰糖适量。

做法:将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖适量。1日内服完,可常服。

功效:能疏肝、补脾肾。

推荐六:玉米须大枣黑豆粥

材料:玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。

做法:水煮玉米须半小时,去须,用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块),豆烂即止。

功效:有健脾益肾、利湿的功效。

推荐七:豆蔻砂仁荷叶饮

材料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶半张。

做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅,加足水煮沸,改用小火煮20分钟,净纱布滤汁即成。上、下午分服。

功效:有消食宽胀,行气和胃的功效。

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(责任编辑:吴燕 )

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