节日喝酒必备指南：喝酒前后吃什么好?

　　为什么喝酒前最好吃点东西?

　　去喝酒之前吃点东西，一是能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激;二是使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收;三是可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。

　　一、喝酒前吃富含果胶的水果和蔬菜

　　比如山楂，苹果，菜花，南瓜之类。这类食品要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。

　　二、喝酒前喝杯奶类和豆浆等蛋白质饮料

　　特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。这些食品喝起来方便，备起来也方便。喝酒的间隙还可以名正言顺地继续喝。

　　三、喝酒前可以吃些富含B族维生素的食物

　　如不油腻的内脏，粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。

　　四、喝酒前可以吃富含淀粉的食物

　　淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食品。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。

　　喝酒过后，经常会有酒后头痛头晕的现状，这时候吃什么好呢?

　　喝酒后吃什么好?

　　一、蜂蜜

　　蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。

　　二、西红柿汁

　　西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。

　　三、葡萄

　　葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。

　　四、西瓜

　　西瓜可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。

　　五、柚子

　　实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。

　　六、芹菜

　　芹菜中含有丰富的b族维生素，能分解酒精。

　　七、香蕉

　　酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。

　　八、橄榄

　　橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。