韩媒体泼污中国罗非鱼 罗非鱼营养价值多高？

　　据《环球时报》报道，28日韩国出现“中国罗非鱼用粪便养大”的报道，称中国每个养殖场都“气味刺鼻”，“连工人都不愿接近”。该报道还说“中国的罗非鱼养殖场大多在广东地区……养殖者因竞争过于激烈而用不起比较贵的饲料。”韩国媒体污蔑中国渔民用粪便养鱼，而渔民回应是：简直是笑话。

　　罗非鱼的营养价值

　　罗非鱼，俗称是非洲鲫鱼，该属原产于非洲，有600多种,目前被养殖的有15种。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。

　　罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪 6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

　　罗非鱼吃法

　　清蒸罗非鱼：

　　原料：罗非鱼。

　　调料：葱、姜、盐、海天生抽、橄榄油。

　　做法：

　　1．处理干净的鱼身上划上几刀抹上一点点盐，把姜片插入划开的刀口里面。鱼肚里面也要放几片哦！然后淋上料酒和一点生抽最后撒上葱花加橄榄油；

　　2．开水锅中放入鱼，定时器定好时间8分钟大火开蒸。

　　白米饭三文鱼

　　原料：

　　雪龙瑞斯大米、三文鱼、胡萝卜丝、橄榄菜

　　做法：

　　1、3杯雪龙瑞斯大米，冲洗一下，加入3杯半的水，开始焖饭。

　　2、米饭快熟的时候，烧热锅子，倒入橄榄油，中火加热。

　　3、加入涂了胡椒碎和盐巴的三文鱼，中小火煎到8成熟。用锅中剩余的油，炒一下胡萝卜丝，加少量盐调味。

　　4、把焖好的米饭盛入盘中，再搭配煎三文鱼，胡萝卜丝、橄榄菜，淋入柠檬菠萝酱即可。

    什么鱼不能吃？

　　1、污染水域养殖的鱼不能吃。

　　2、没有洗干净，没有煮熟的鱼不能吃。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼，易在肝内寄生致病，尤以鱼头为重。

　　3、腌咸鱼不要多吃。腌咸鱼放的时间较长，鱼体脂肪易被空气氧化，产生氧化脂肪酸而酸败，对人体有较强的毒害。此外，鱼肉中的蛋白质分解也会产生有毒物质，研究数据表明，常吃咸鱼患癌的危险比少吃者大45倍。咸鱼中盐也较多，常吃易患高血压。

　　4、鱼腹黑膜不能吃。鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜，这是鱼腹的保护层，可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦，也起一种隔离作用，防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去。也可以说，这层黑膜是多种有害物的汇聚处，若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等。在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜。

　　5、鱼胆有毒的鱼不能吃。科学家研究发现，鱼胆中含有一种特异性的有毒物质，这种物质毒性很强，对人的胃肠道、肝脏、肾脏，心脏等多种器官都有损害。做熟后也同样有毒。