古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
在消费者看来,果实越是成熟,味道越是香甜,其中营养素和保健成分就越多。其实,事实并非如此。
测定结果显示:最成熟的番茄,维生素C并不是最高的,相反是七成熟的番茄最多;猕猴桃半熟时,100克果实中维生素C最高可达240毫克,而彻底成熟之后只有60~80毫克。
而在成熟果实当中,那些有颜色的天然色素类物质,主要是类胡萝卜素和花青素,它们的含量更高。
因此,不妨有这样一个共识:对于那些有色的水果来说,颜色越深,抗氧化成分越多,所以不妨选熟一些的;对于那些果肉部分没有多少颜色的水果,就不用等它全熟了再吃。如果能够吃到自然成熟的甜美果实,我们就享受它的风味和口感;如果实在不能吃到,也未必非常吃亏,因为还有维生素和膳食纤维给我们帮助。
本文来自家庭医生在线论坛,由网友发布,本站仅引用以提供参考,不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益,请与我们联系:020-37617988 。
(责任编辑: )
文章关键词:
在崇尚绿色生活、健康饮食的今天,人们更注重水果蔬菜的摄入。因为它们本身所含有丰富维生素和氨基酸等绝对能获取足够能量、保持显瘦身材的重要途……详细>>
有些人会用洗洁精来洗水果,如果用自来水冲洗得不够充分,容易导致洗洁精经常在胃里残留,日积月累对健康有危害。 详细>>
现在市场上销售的“土鸡蛋”(也称农家蛋、散养蛋、草鸡蛋)很受消费者欢迎,很多人认为“土鸡蛋”的营养价值比一般的鸡蛋高,殊不知“土鸡蛋”……详细>>
在这样一个炎热的夏天,上火仿佛变成了每个人都跟随着的毛病,喉咙痛,牙痛等种种的病痛或许都是因为上火所引起的。火来苦掩,苦瓜、苦茶将变成……详细>>
最近媒体报道,商家为增加果实甜度,还有人对脐橙使用甜蜜素。我们一般都认为果蔬是天然的,健康的。现在我们发现果蔬的天然、健康也是没有保障的……详细>>