古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
牛肉炖萝卜
主要食材：牛腩600克、白萝卜1根、葱、姜、料酒、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草等适量
烹饪方法：1、在锅中加水，把牛腩放入沸水中煮一下，出一下水，然后洗净。
2、把牛肉切成小块，但是也不要太小，因为牛肉煮熟后非常容易化成丝状，那么就不好食用了啦。白萝卜切好。
3、在锅中加入适量的油，加入姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草等配料爆炒出香味，再倒入牛腩用大火炒，再倒入适量的料酒除腥味和调味，记得料酒除腥味要在锅中温度非常高的状态下进行，温度越高，料酒除腥味的效果越好，接着添加适当的酱油可以翻炒，加入热水烹煮，水面要没过牛肉为宜。
4、倒入白萝卜，大火煮至锅中沸腾，换成中小火，炖煮1个小时左右，直到熟透入味，适当的加入鸡精调味，一锅暖胃的牛肉炖萝卜就做好了。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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