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回答1
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宋长辉 医师
安都卫生院
一级
全科
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蜂蜜泡水的适宜温度一般在 40 至 60 度之间，80 度不合适。温度过高会破坏蜂蜜中的营养成分，如酶类、维生素等。 1.营养破坏：温度过高会使蜂蜜中的酶类失活，如淀粉酶、转化酶等，影响蜂蜜的营养价值。 2.维生素损失：像维生素 C、维生素 B 等，在高温下容易被破坏，降低蜂蜜的保健作用。 3.香味改变：高温会导致蜂蜜原有的花香味变淡，影响口感和风味。 4.色泽变化：可能使蜂蜜的颜色加深，外观不再诱人。 5.功效受损：例如蜂蜜的润肠通便、润肺止咳等功效会因高温而减弱。 总之，为了最大程度地保留蜂蜜的营养和功效，建议用 40 至 60 度的温水冲泡蜂蜜。
2024-10-08 17:02
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