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回答1
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宋长辉 医师
安都卫生院
一级
全科
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蜂蜜凝固一般仍能食用，这是正常现象。其原因主要有温度影响、葡萄糖含量、水分含量、蜜源种类、保存时间等。 1.温度影响：低温会使蜂蜜中的葡萄糖结晶，导致凝固，不影响食用和营养价值。 2.葡萄糖含量：若蜂蜜中葡萄糖含量较高，容易结晶凝固，这是天然蜂蜜的特性之一。 3.水分含量：水分含量少的蜂蜜相对更容易凝固，品质通常较好。 4.蜜源种类：不同蜜源的蜂蜜，其成分有所差异，有的容易凝固。 5.保存时间：保存时间较长，蜂蜜中的成分可能发生变化，出现凝固，但只要未变质仍可食用。 总之，冰箱中取出的凝固蜂蜜多数情况下可以放心食用。若对其质量存在疑虑，可通过观察色泽、气味等判断。
2024-10-07 17:08
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