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肖起涛 主治医师
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内科
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冲蜂蜜时，水温的选择很重要，一般用温水最佳。这是因为水温会影响蜂蜜的营养成分、口感、溶解度、活性物质以及保存时间等。 1.营养成分：热水可能破坏蜂蜜中的维生素、酶等营养物质，温水能较好地保留这些成分。 2.口感：冷水冲蜂蜜口感较淡，热水冲可能使蜂蜜变酸，温水冲则口感适中。 3.溶解度：温水能使蜂蜜更易溶解，均匀分散。 4.活性物质：热水会降低蜂蜜中抗氧化等活性物质的活性，温水对其影响较小。 5.保存时间：用热水冲的蜂蜜易变质，温水冲的保存时间相对较长。 综上，为最大程度保留蜂蜜的营养价值和良好口感，冲蜂蜜时建议选择温水。
2024-10-07 15:37
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