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回答1
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宋长辉 医师
安都卫生院
一级
全科
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制作蜂蜜糖并不复杂，主要材料有蜂蜜、白糖、水等。需准备合适的锅具和工具，注意火候和搅拌，掌握好熬制时间和温度等。 1.材料准备：蜂蜜 200 克、白糖 100 克、水 50 毫升、柠檬半个。 2.工具准备：不粘锅、木铲或耐高温硅胶铲、温度计。 3.制作步骤：首先将水和白糖放入不粘锅中，小火加热至白糖完全溶解；然后加入蜂蜜，继续小火熬制，期间不断搅拌；当糖浆温度达到 110-120 摄氏度时，挤入柠檬汁，继续搅拌熬制至糖浆变得浓稠。 4.注意火候：全程保持小火，避免糖浆熬焦。 5.判断状态：可以用筷子蘸一点糖浆，放入冷水中，如果能迅速凝固成硬壳，说明糖浆已熬好。 按照上述步骤和要点，就能制作出美味的蜂蜜糖，但制作过程中要小心烫伤。
2024-10-09 03:56
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