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回答1
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符玉鸣 副主任医师
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肿瘤科
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要让骨头汤营养丰富，需注重食材选择、熬制时间、火候控制、搭配食材、调味方式等。 1.食材选择：选用新鲜的猪骨、牛骨或羊骨，以富含骨髓的部位为佳。 2.熬制时间：一般熬制 2-3 小时，让骨头中的营养充分释放。 3.火候控制：先用大火煮沸，再转小火慢炖，保持汤微微沸腾。 4.搭配食材：可加入玉米、胡萝卜、山药等，增加营养和口感。 5.调味方式：尽量少放盐和其他调味料，保持汤的原味。 总之，按照上述方法制作骨头汤，能最大程度地保留其营养，为身体提供所需的养分。
2024-09-26 20:48
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