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回答1
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陈燕瑞 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。乳糖酶片剂和乳糖酶胶囊功能并没有区别。
2014-03-19 20:23
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