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回答1
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张静 医师
山东省立医院
三级甲等
妇科
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菠萝用盐水泡，主要是为了减少过敏反应、改善口感、去除涩味、杀菌消毒、分解蛋白酶。 1.减少过敏反应：菠萝中含有的菠萝蛋白酶可能引起过敏，盐水浸泡能降低其活性，减少过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿等。 2.改善口感：使菠萝果肉更加甜美多汁，提升食用的愉悦感。 3.去除涩味：中和菠萝中的有机酸，减轻酸涩的味道。 4.杀菌消毒：杀灭菠萝表面可能存在的部分细菌和微生物。 5.分解蛋白酶：破坏蛋白酶的结构，让其对口腔和消化道的刺激减小。 总之，用盐水泡菠萝是一种简单有效的处理方法，能让食用菠萝更加安全和美味。
2024-09-26 23:36
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