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回答1
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廖耘生 主治医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
妇产科
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孕妇煮食猪肚更有益健康，需注意选料新鲜、清洗干净、正确焯水、恰当煮制、合理调味等环节。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2014-01-12 19:07
1.选料：务必挑选新鲜且无异味的猪肚，其色泽应白净，质地有弹性。新鲜猪肚能保证营养和口感。
2.清洗：先清水冲洗，再用面粉或盐反复揉搓，彻底去除表面黏液和杂质，确保卫生。
3.焯水：冷水下锅，加入适量料酒和姜片去腥，水开后煮约 3 分钟，这能初步去除腥味和杂质。
4.煮制：重新加水，放入葱、姜、花椒等调料，小火慢煮，直至猪肚熟透，以利于消化吸收。
5.调味：依据个人口味，适量添加盐、胡椒粉等调味料，注意少用辛辣刺激的调料。
6.食用频率：孕妇食用猪肚应适量，每周 1 - 2 次为宜，避免过量增加肠胃负担。
孕妇食用猪肚时，遵循上述煮制方法，既能保证营养和卫生，又能满足孕期的营养需求。但需注意个体差异，如有不适，及时就医。
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