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回答1
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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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你好，乙酰胆碱是可以增强记忆力的物质吧，记得高三的时候经常听到这样的词汇。卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料所以鸡蛋是最好多吃益脑食物大脑重量占体重的2％，但消耗的能量却占人体总能耗量的20％。蛋白质中的谷胱甘肽可提高脑细胞的活力.预防脑细胞老化。动物肝脏、鱼类等食物中含有丰富的谷胱甘肽和大脑所需的氨基酸成分。大脑还“偏爱”卵磷脂，卵磷脂在体内产生的乙酰胆碱是脑细胞之间传递信息的“信使”，对增强记忆力至关重要。蛋黄、大豆中含有较多的卵磷脂。另外，大脑亦离不开维生素b族以及微量元素如铁、锌、硒、铜等，摄入这些营养素可多食绿叶蔬菜、豆类制品、柑桔、胡萝卜、黑木耳、动物内脏等。
2014-01-12 14:52
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