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回答1
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张凌瑜 医师
威海市立医院
三级甲等
内科
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因为豆浆里的成分和鸡蛋里的部分生物活性物质相遇,则发生反应,如蛋清中的卵粘蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后,则失去营养成分,降低了营养价值。
2014-01-10 14:35
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