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回答1
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毕建云 医师
莱芜市人民医院
三级
普外科
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番 茄 每500克含蛋白质2—8克,脂肪1.4克,碳水化合物9克,灰分2克 ,钙38毫克,磷174毫克,铁2毫克和维生素A、B1、B2、C、PP等,还含柠檬酸、苹果酸、番茄素。维PP含量蔬果第一。维A是莴笋的15倍;维C相当于两斤半苹果、三斤香蕉、四斤梨子的含量。 番茄味甘,性平,清热解毒,凉血平肝、解暑止渴。所含维P,可保护血管,能防止高血压;维PP,可保护皮肤健康,治疗癞皮病,维持胃液分泌,促进红血球形成;维C的含量较高,牙龈炎、牙周病、鼻衄和患出血性疾病可多吃;维A可用于防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症;苹果酸和柠檬酸,可帮助胃液对脂肪物质进行消化;番茄素可以抑制一些细菌和真菌,可用于口腔疾病 。 茄 子 含A、B、C和P种维生素,脂肪、蛋白质、糖及矿物质。一斤紫茄含维P竟高达3600毫克以上,在蔬菜中出类拔萃,能增强人体细胞间的粘着力,能提高微细血管对疾病的抵抗力,并可防止小血管出血。特别对动脉硬化症、高血压、冠心病、咯血、紫癜、和坏血病等患者有辅助治疗效果。
2014-01-03 10:43
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