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刘业生 主治医师
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蜂蜜不建议用开水冲泡，原因主要有营养破坏、口感改变、影响功效、不易溶解、可能产生有害物质等。 1.营养破坏：蜂蜜中含有多种维生素、酶类等营养成分，开水冲泡会使其受到破坏，降低营养价值。 2.口感改变：高温会使蜂蜜原本的香甜味道发生变化，影响口感。 3.影响功效：例如蜂蜜的润肠通便、润肺止咳等作用可能会因高温而减弱。 4.不易溶解：用开水冲泡蜂蜜，反而可能出现不易溶解、有沉淀的情况。 5.可能产生有害物质：在高温下，蜂蜜中的某些成分可能发生化学反应，产生对身体不利的物质。 总之，为了最大程度地保留蜂蜜的营养成分和功效，建议用温水冲泡蜂蜜，水温不宜超过 60 摄氏度。
2024-12-06 06:06
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