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回答1
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乔平 主治医师
家庭医生在线合作医院
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内科
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蜂蜜水不宜用开水泡，主要是因为会破坏营养成分、改变口感、影响活性物质、降低保健作用和增加糖分吸收等。 1.破坏营养成分：蜂蜜中含有多种维生素、矿物质和酶类等营养物质，开水冲泡会使这些营养成分受到破坏，降低其营养价值。 2.改变口感：用开水泡的蜂蜜水，可能会使蜂蜜的天然甜味变得过于浓烈，口感变差。 3.影响活性物质：例如其中的一些抗氧化物质和生物活性成分，在高温下活性会降低。 4.降低保健作用：蜂蜜具有润肠通便、润肺止咳等保健功效，开水冲泡会削弱这些作用。 5.增加糖分吸收：开水泡蜂蜜水可能会使糖分更容易被人体吸收，对于需要控制血糖的人群不利。 综上所述，为了最大程度地保留蜂蜜的营养和保健作用，建议用 40℃左右的温水冲泡蜂蜜水。
2024-12-05 23:30
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