脂肪肝和胆结石患者远离生冷食物，主要是因为生冷食物可能影响消化功能、刺激胆囊收缩、加重肝脏负担、影响代谢以及增加感染风险等。 1. 影响消化功能：生冷食物容易导致胃肠道痉挛，影响消化液分泌和胃肠蠕动，使消化功能减弱，不利于脂肪和胆汁的正常代谢。 2. 刺激胆囊收缩：生冷食物可引起胆囊强烈收缩，引发胆绞痛，对于胆结石患者尤其不利。 3. 加重肝脏负担：肝脏需要分解代谢食物中的成分，生冷食物的消化吸收困难，会增加肝脏的工作负担。 4. 影响代谢：生冷食物可能干扰身体的正常代谢过程，影响脂肪的分解和利用，对脂肪肝病情不利。 5. 增加感染风险：生冷食物若未处理干净，可能携带病菌，引发胃肠道感染，影响整体健康。 总之，为了控制脂肪肝和胆结石的病情，患者应养成良好的饮食习惯，尽量避免生冷食物，保持饮食的温热、清淡和均衡。

脂肪肝和胆结石患者远离生冷食物，主要是因为生冷食物可能会影响消化功能、加重肝脏负担、刺激胆囊收缩、影响代谢及易导致感染等。 1. 影响消化功能：生冷食物会使胃肠道血管收缩，消化液分泌减少，导致消化不良，影响营养吸收，不利于脂肪肝的恢复。 2. 加重肝脏负担：肝脏是代谢的重要器官，生冷食物的消化吸收困难，会增加肝脏的代谢压力。 3. 刺激胆囊收缩：胆结石患者的胆囊功能本就受损，生冷食物可刺激胆囊强烈收缩，引发胆绞痛。 4. 影响代谢：生冷食物可能影响身体的正常代谢过程，不利于脂肪的代谢和胆汁的分泌。 5. 易导致感染：生冷食物若未处理干净，易携带细菌、寄生虫等，引发胃肠道感染，影响病情。 总之，脂肪肝和胆结石患者为了控制病情、促进康复，应尽量避免食用生冷食物，养成良好的饮食习惯。