选购有虫咬过的蔬菜能否避免农药中毒
柯大夫；
偶有报导说吃蔬菜引起农药中毒，使人闻之惊心。听说选购有虫咬过的蔬菜就可避免中毒，似乎有一定道理，但仍放心不下，请问是这样吗？
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回答1
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金国文 副主任医师
中山医院肿瘤中心
二级甲等
放疗科
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选购有虫咬过的蔬菜不一定能完全避免农药中毒。这涉及蔬菜的种植方式、农药类型、残留量、清洗处理以及个人体质等因素。 1. 种植方式：部分蔬菜种植户可能在蔬菜生长后期仍使用农药，即使有虫咬痕迹，也可能有残留。 2. 农药类型：不同类型的农药，其毒性、残留期和降解速度各异。 3. 残留量：即使蔬菜前期施药少，若残留量仍超标，仍可能导致中毒。 4. 清洗处理：仅依靠虫咬判断，若清洗不彻底，残留农药也会危害健康。 5. 个人体质：有些人对农药更敏感，少量残留也可能引发中毒症状。 总之，不能单纯依靠蔬菜是否有虫咬痕迹来判断是否会农药中毒。购买蔬菜后应认真清洗，尽量选择正规渠道的产品，保障饮食安全。
2024-12-05 03:39
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什么是农药中毒? 据世界卫生组织(WHO)近年统计资料，全世界每年发生的农药中毒病例在300万例以上。我国在20世纪80年代每年的急性农药中毒人数约在30万以上，近年仍超过10万，总体病死率约为12%，主要为有机磷及其混配农药中毒，其中生产性中毒约1/4(平均病死率0. 72%)，非生产性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类杀虫剂中毒;急性杀鼠剂(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠强)中毒事件也时有发生，病死率甚高。 查看全文»
